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烘焙磷酸盐哪个品牌好?

美高梅mgm平台 发表日期: 2019-09-29  文章来源: 未知  我要投搞

    磷是人体所必需的重要的矿物质元素,人体摄入磷的主要来源为天然食物或食品磷酸盐添加剂,磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一。目前,磷酸盐是应用最广泛、用量较大的食品添加剂门类之一,作为重要的食品配料和功能添加剂广泛应用于肉制品、乳制品、焙烤制品、饮料、土豆制品、调味料、方便食品等的加工过程中。在众多磷酸盐品牌里,其中德国布登汉姆磷酸盐是最具有代表性的品牌之一。

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德国布登汉姆(Budenheim)企业创立于1908年,并于1923年加入欧特家(Oteker)集团,总部位于德国美因茨(Mainz)。工厂位于环境优美的莱茵河畔。布登汉姆企业成立一百多年来,专业生产磷酸盐产品,而且只做特殊磷酸盐,满足全球客户更高品质要求。现已有产品超过1000多种,其中仅食品类就有400多种,为全球客户提供定制化的精细服务。

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在布登汉的全球业务中,烘焙磷酸盐是最大的一块,而布登汉烘焙磷酸盐也是行内细分种类最多的,按照反应率的不同,分为快速、中速、慢速和超慢速四种分类,适用于不同加工工艺、质构和口感要求,并且可提供营养强化功能,帮助实现富钙、富铁、低钠等烘焙产品。

布登汉磷酸盐相比其他品牌的磷酸盐有什么不一样?

● 德国原装进口,品质稳定,批次差异极小;

● 颗粒度可达到140目,易分散且反应充分;

● 有助于鸡蛋香味释放,提升产品风味;

● 在烘烤或蒸煮过程中完全反应,使终端产品体积更大;

● 重金属含量非常低,可满足苛刻要求;

● 帮助实现营养强化功能;

● 生产灵活,可提供定制化服务;

● 在冷冻保存2-3个月后依然保持良好的起发性能;

● 在冷冻面团、华夫饼、蛋糕、曲奇等产品中均有特别对应型号。

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广州健科生物科技有限企业(http://www.gzjianke.com/)是德国布登汉姆在中国区的代理商,在食品行业深耕多年,拥有非常丰富的经验和专业的技术队伍,与多家全球著名的食品原料供应商达成长期的合作关系,食品配料种类多样,包括变性淀粉、香精、天然色素、果胶、烘焙磷酸盐等。除此之外,健科还拥有一些自主研发创新的复配产品,例如果酱复配粉、甜味剂复配粉、凝胶软糖复配粉、卡仕达酱/沙拉酱复配粉等,提供全套的解决方案,帮助食品企业制造出满足市场需求的产品。

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